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ちょっと涼しい午後7時

 BBQをするためベランダに上がるとゴン太が一目散に付いてきます。しかも私を追い越してベランダへ出る戸の前で待ってます。ゴン太は私が席を立つと何処に行くにも、とりあえず急いで付いてきます。(うるさい様な、それでいてとっても可愛い!)のですが…。
 最近のマイブームは塩麹を使った調理です。今日のBBQの食材には、塩麹で付けた豚肉のスペアリブです。塩麹は米麹を買ってきて発酵させておくのですが、肉には白味噌をブレンドして漬け込みます。白味噌があまり多いと塩辛くなってしまうので要注意です…が。(分量、時間等で味がまるで違ってしまうのでなかなか奥が深いですね!)
 私の作るものは、おしなべて家族には好評ですが、“おだてられ・調子に乗って作らされている” と言うことも十分承知しております…が、やっぱり好きな事は楽しいものです。


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脇田 敏

Author:脇田 敏
コマーシャルフォトの傍らに我が家の猫達の日々を撮影する毎日です。
仔猫の撮り下ろし写真を、ブログ・HPに公開しております。

我が家の new face

♣ゴン太…♂男の子
・スコティッシュフォールド
8カ月ぶりに新しく仲間入りした我が家のnew face☆
虎柄がとっても可愛く一目惚れしました(^^)

Thank You♪
おきてがみ
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